TASTE FRANCE CONTINÚA EN MADRID CON SU CAMPAÑA 2022 | Madrid Engacha

Tras el éxito de la campaña Taste France 2021, con la presentación de la revista oficial Taste France Magazine España, 2022 arranca con un Media tour organizado con Atout France, la agencia que promociona el turismo francés en el mercado internacional.

Taste France, la marca del Ministerio de Agricultura y Alimentación de Francia, lleva desde 2020 dedicada a la promoción de la gastronomía de su terroir, así como de los productos fuera de sus fronteras. En su recorrido, su vínculo con grandes nombres del sector alimentario de su país es conocido dentro y fuera del país galo. La presentación e inicio de de la campaña 2022 en Madrid por parte de Atout France, ha sido en el emblemático restaurante El Sainete. Fran Vicente como chef embajador de Taste France y habitual colaborador oficial de la gastronomía francesa, fue el encargado de dar forma a diversas elaboraciones del recetario francés. Un evento al que acudió el Embajador de Francia en España, Jean Michel Casa. Las actividades de promoción arrancaron un día antes en Barcelona con un showcooking a cargo de Romain Fornell, chef del restaurante Caelis en la ciudad condal.

 

Tres fueron las creaciones realizadas por el chef Fran Vicente en el showcooking a base de productos franceses:

 

• Guiso de patatas cocidas en caldo de ave y pollo de corral a baja temperatura.

 

• Crema de chirivía asada con chalotas encurtidas.

 

• Manzana asada con helado de crême brûlée y crema de vainilla.

 

 

El acto se cerró con otras seis elaboraciones donde el chef ha querido mostrar la nutrida despensa francesa:

 

• Puerro braseado con vinagreta de mostaza y hierbas
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• Patata asada con caldo de chalotas tostadas.
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• Hoja de col con cerdo ibérico y su caldo
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• Patatas fritas souffle con mousse de manzana.
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• Tarta de zanahoria de Landes con zanahoria baby
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• Dado de kiwi asado con magret de pato.

 

¿Qué es la campaña Taste France?

Taste France, la marca del Ministerio de Agricultura y Alimentación de Francia, lleva desde 2020 dedicada a la promoción de la gastronomía de su terroir, así como de los productos fuera de sus fronteras. En su recorrido, su vínculo con grandes nombres del sector alimentario de su país es conocido dentro y fuera del país galo. Para Fran Vicente, chef de El Sainete, esta colaboración “es algo muy gratificante, ya que supone trabajar con todas las interprofesionales francesas y sus productos. Nos permite aprender mucho de ellas y disfrutar de la buena materia prima. Trabajar con producto francés es vital por la temporalidad, así como disponer de la multitud de frutas y verduras o de las diferentes variedades de patatas del territorio francés. Es importantísimo integrar productos franceses en la gastronomía española, bien sea a través de recetas tradicionales o vanguardistas, creando ese mix&match en diferentes épocas del año”.

Una campaña patrocinada por dos de las interprofesionales del sector agroalimentario del país vecino, Interfel (la interprofesional representante del mercado hortofrutícola francés) y CNIPT (interprofesional de la patata francesa) como articuladoras del discurso.

Tras el éxito de la campaña Taste France 2021, con la presentación de la revista oficial Taste France Magazine España, 2022 arranca para Francia con un Media tour organizado con Atout France, la agencia que promociona el turismo francés en el mercado internacional. Las actividades de promoción arrancaron ayer con un showcooking a cargo de Romain Fornell, chef de Caelis (Barcelona), han continuado con la cita de hoy en Madrid y seguirán en Lisboa el próximo dos de marzo. Después de este Media Tour se organizarán unas Masterclass destinadas a alumnos de escuelas de cocina en San Sebastián, Barcelona y Andalucía.

A lo largo del segundo semestre se organizarán unos showcookings como los que han tenido lugar ayer y hoy en Barcelona y Madrid. A ambas se unirán otra en octubre con prescriptores en la capital española y en Lisboa, respectivamente. Una campaña que se cerrará con la participación de esta marca en el emblemático Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid en el mes de noviembre.

 

Interfel: Interprofesional de frutas y hortalizas francesas

Interfel es reconocida como la asociación agrícola interprofesional por el Derecho rural francés y por la Unión Europea desde el 21 de noviembre de 1996 en el marco de la Organización Común de Mercados (OCM).

Agrupa a quince familias profesionales de la cadena de producción y distribución de frutas y verduras. El papel de la organización interprofesional es organizar el diálogo interprofesional, promover el consumo de frutas y hortalizas frescas e informar a todos los públicos de los beneficios de una dieta variada y equilibrada.

 

CNIPT: Comité Nacional Interprofesional de la Patata francesa

El Comité Nacional Interprofesional de la Patata (CNIPT) es la organización interprofesional en torno a este ingrediente básico de la cocina francesa, vendido en el mercado de productos frescos. Desde 1977, representa a los operadores, desde la producción hasta el comercio.

Desde CNIPT dividen la patata francesa en tres tipologías, vinculadas al uso que se haga de ellas en cocina: patatas de carne firme si vamos a cocinarlas al vapor o bien salteadas o bravas (el objetivo es que no se deshagan ni oscurezcan). Una segunda categoría para hornear (enteras, con su piel, adecuadas para purés, sopas, guisos o gratinados). Finalmente, las patatas para freír, con un alto contenido de materia seca que permite que salgan doradas y crujientes al pasar por sartén.

Atout France

Con el objetivo de orientar a las regiones y fomentar la creación de proyectos de inversión a la hora de estimular el turismo francés, Atout France también proporciona a sus 1.300 socios herramientas para comprender mejor la demanda turística. Iniciativas de marketing y promoción en torno a sus destinos de renombre mundial, apuesta por la calidad de los servicios prestados a los viajeros… Atout France vela por el cumplimiento de todo ello con la garantía de sus propios sistemas de calificación, números de registro y etiquetas de calidad.

Durante este Mediatour han estado presentes los Comités Regionales de Turismo de Centro Valle del Loira, Normandía, y Occitania, así como la Agencia de Turismo de Biarritz-País Vasco y las Oficinas de Turismo de Nantes, Avignon, Lisieux, Lubéron-Coeur de Provence y Niza. A ello se suman Futuroscope y la Ciudad del Vino de Burdeos. En paralelo, los sistemas de transporte aéreo y ferroviario también están presentes a través de compañías como Transavia- Air France KLM, Iberia Express, Vueling y Elipsos Renfe-SNCF.

 

TASTE FRANCE https://www.tastefrance.com/es

INTERFEL-Fruit & Veg From France: https://www.instagram.com/fruitvegfromfr/ / https://www.interfel.com/

CNIPT – Interprofesional de la Patata https://www.instagram.com/lespommesdeterre.eu/ / https://www.cnipt.fr/