EL RESTURANTE LA CABRA CUMPLE 6 AÑOS | Madrid Engacha

El chef Javier Aranda ha celebrado el sexto cumpleaños de su restaurante La Cabra, en la calle Francisco de Rojas, 2, con nuevos platos y rodeado de muchos amig@s. Se abrió en 2013 como un proyecto ambicioso que buscaba aco...

el, chef, javier, aranda, ha, celebrado, el, sexto, cumpleaños, de, su, restaurante, la, cabra,  en, la, calle, francisco, de, rojas, 2,  con, nuevos, platos, y, rodeado, de, muchos, amig@s,  se, abrió, en, 2013, como, un, proyecto, ambicioso, que, buscaba, aco

EL RESTURANTE LA CABRA CUMPLE 6 AÑOS

Publicado por: Madrid Engancha
18/04/2019
EL RESTURANTE LA CABRA CUMPLE 6 AÑOS

El chef Javier Aranda ha celebrado el sexto cumpleaños de su restaurante La Cabra, en la calle Francisco de Rojas, 2, con nuevos platos y rodeado de muchos amig@s. Se abrió en 2013 como un proyecto ambicioso que buscaba acoger a todo tipo de público en cualquier momento del día y de la noche. Tras cinco años y medio, en los que se ha trabajado para conocer al público madrileño, se decide dar el paso de diversificar y diferenciar los conceptos de los restaurantes. A consecuencia de este cambio, en La Cabra se ofrece únicamente un formato a la carta, que trata de mantener la cocina tradicional que siempre ha defendido Javier Aranda, con toques de cocina viajera y de vanguardia. Su nueva carta, con el producto como elemento vital de la cocina, incluye algunas propuestas rescatadas del recetario de Javier Aranda, como el bocata de calamares, y otras más novedosas, como el croissant de kokotxas o las tres maneras de disfrutar el mejillón. Sabores auténticos que no dejarán indiferente a nadie. Este nuevo concepto convierte La Cabra en un restaurante más abierto e informal sin perder su esencia, mientras que su hermano Gaytán, con estrella Michelin, se centra en la experiencia de un menú degustación elaborado en base a una mayor presencia de técnicas de alta gastronomía.

www.chefjavieraranda.com

  • Nuevo plato La Cabra.jpg
  • La Cabra cumple 6 años.jpg

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