IV edición de Pulpo Pasión Madrid | Madrid Engacha

El pistoletazo de salida de la IV edición de #PulpoPasión se dio el 14 de junio, a las 06:00 de la mañana, en centro interactivo de la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid (AEMPM) en Mercamadrid. Allí se pudo conocer cómo llegan y son tratados los pulpos y pescados más frescos a España, además de realizar un taller con showcooking de ceviche de pulpo, dirigido por el chef Miguel Xavier Monar, Embajador de Ecuador Exquisito

El plato de Pulpo de Marisquería O´Portiño, primer premio del III Concurso Mejor Pulpo de Madrid 

La Tapa de Pulpo de Mesón Rias Gallegas en Leganés, primer premio III Concurso Mejor Pulpo de Madrid

Marisquería Oportiño se ha alzado con el primer premio al mejor plato de pulpo y Mesón Rías Gallegas en leganés, la mejor tapa de pulpo, del III Concurso Mejor Pulpo de Madrid. Este concurso se enmarca dentro de la IV edición de Pulpo Pasión, que se ha celebrado en 66 restaurantes de la Comunidad de Madrid, del 14 al 30 de junio. Rinde homenaje a este admirado cefalópodo y a la gastronomía gallega.

En esta categoría de mejor plato de pulpo, Mesón Rías Gallegas, en Leganés, ha conseguido el segundo puesto y La Pulpería de Victoria, en calle de la Victoria, 2, el tercero.

Por su parte, en la categoría de mejor tapa de pulpo, La Casa Gallega, en la calle Bordadores, 11, se ha alzado con el segundo premio y O Pazo de Lugo, en Argumosa, 28, y Ribeira Sacra, Cavanilles, 4,  empatados, con el tercero.

El premio al Mejor Maridaje de Pulpo con Alba Martin ha sido para Vinolio, en Coslada 

El acto de entrega de premios, se celebró el pasado lunes en el Gastro Bar La Canibal, contó con una degustación de Alba Martín y pulpo de Pulpo Virgen. Reunió a expertos restauradores que compitieron por hacerse con el galardón al mejor pulpo de la capital. El sabor y el punto de cocción del pulpo fueron dos de las principales características que el jurado valoró en la categoría de mejor pulpo, así como la originalidad y la creatividad.

Entre los miembros del mismo, estaban los chefs Rebeca Hernández, propietaria del restaurante La Berenjena, Juan Pozuelo de Canal Cocina, Miguel Duran del grupo Harry and Sally, José Luque, de The Westin Palace Madrid, Miguel de La Fuente del Hotel Intercontinental, Eduardo Casquero, Miguel Ángel Mateos y Emilio Martínez del restaurante Suite 22 de Valladolid

La ruta gastronómica Pulpo Pasión está organizada por la empresa de eventos gastronómicos Nacho Sandoval Estrategias and Marketing SL, y patrocinada por el vino Alba Martín D. O. Rías Baixas, de la Bodega Martín Codax. Cuenta con la colaboración de la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid (AEMPM), Pifema Wines, Renfe y Suite 22

Toda la información sobre Pulpo Pasión Madrid en www.pulpopasion.com

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